重庆市渝北区振业食品厂

牛尾西式火锅，小火锅底料厂家酒香浓郁非常有名，在西餐厅比较多见。将猪骨头、猪肉片、马蹄片、牛尾、蔗、番茄、蘑菇等加工好备用，制作底汤，第一步，将红酒下锅煮出香味，待其挥发时，加入底汤熬制，汤味奇特，诱人食欲，胃口大开；小火锅底料厂家第二步，将备好的火锅原料，如蟹肉、肥牛肉片、鹅肝、面条等按照顺序上桌，边吃边上，吃完面条才算结束，真是令人舒服之极。

小火锅底料厂家越南火锅、泰式酸辣火锅、锅仔冬荫功牛百叶锅是近年来夏季火锅新品，来源于东南亚一带，在南北方均大显身手，醒脑开胃，引诱食欲，补充营养，大显神通。小火锅底料厂家火锅的汤底用西芹、洋葱、青葱、鱼露、醋等调配，主要原料是牛肉片、青瓜片、柠檬叶等。

小火锅底料厂家以天然气、煤球等为火锅燃料，必须注意通风换气，避免引起火灾或一氧化碳中毒；以煤油、酒精等为燃料，要注意不要发生泄漏，不要翻倒，以免引起火灾和烫伤；电火锅要防止插头沾水，导致短路。小火锅底料厂家烫食时，不要将食物从火锅中拿起就立即人口，要抖去粘在其卜的汤汁，并蘸味碟，以免烫伤。忌用腐败变质的原料，如死鳝鱼、死鱼及变质、发霉的原料。烫食腐败变质的原料，有损健康，还要破坏原汤的味道。忌用某些色素过重并有特殊气味的原料，如冬苋菜、蘸头、蒜摹等，可能造成汤汁发黑；而一些淀粉重的原料，如土豆、莲藕等廊少用；汤汁只可以一次性使用。小火锅底料厂家忌在原汤中加入酱油、醋等，以免汤汁发黑、发酸。