点击图片查看原图
“【厂家直销 —果胶酶】庞博食品级生物酶制剂 优质果胶酶/果浆专用酶/果胶水解酶/复合酶 /果汁澄清酶 三证QS证件齐全”参数说明
| 种类： | 果胶酶 | 来源： | 微生物 |
| 型号： | ZA25 | 规格： | 3万u/g |
| 商标： | 庞博生物 | 包装： | 纸箱 |
| 1kg/袋： | 20kg | 产量： | 1000 |
“【厂家直销 —果胶酶】庞博食品级生物酶制剂 优质果胶酶/果浆专用酶/果胶水解酶/复合酶 /果汁澄清酶 三证QS证件齐全”详细介绍
果胶酶
概述：
果胶酶是我司自行研制生产的多酶系酶制剂，含有多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、半纤维素酶、酸性淀粉酶等酶种，可有效地分解果汁中的果胶、纤维素、半纤维素、淀粉等为单糖或寡糖，在提高营养价值的同时降低果汁的粘度，提高澄清度。
产品特点：
1、 食品级精制酶制剂，可广泛应用在果汁生产中提高过滤速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。
2、 降低果汁粘性，加快自由流动速度，减少后处理。
3、 有效降解可溶性和不可溶性的果胶以及导致混浊的多糖。
使用条件：
| 反应时间 | PH值 | 最适温度℃ | 参考用量 |
| 1.5-2h(根据果品品质定) | 3.8-4.5 | 55 | 40-100ppm(果汁工业) |
活力：
酶活力定义：
1克酶粉或1ml酶液在50℃，pH3.5的条件下，每小时分解果胶产生1mg半乳糖醛酸为1个酶活力单位。
产品规格：
本产品符合中华人民共和国（QB/T1805.2-93）食用级酶的规格标准
固体粉剂，3万u/g
储存：
建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。
贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。
安全：<o:p>
果胶酶属于纯天然的酶制剂，是蛋白质，食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般，对人体有益无害。<o:p>
对于部分敏感人群，如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具，剩余或洒出的酶粉需及时处理，对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器，少量则用真空吸走或用水浸湿清理。<o:p>
果胶酶是一种生物活性物质，易受重金属离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的抑制及破坏作用，在贮存或使用过程中应避免与之接触。<o:p>
包装：<o:p>
铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。<o:p>
