“酸性蛋白酶”参数说明
种类: | 酸性蛋白酶 | 来源: | 微生物 |
型号: | TC00-10 | 规格: | 10万u/g |
商标: | 南宁庞博 | 包装: | 20kg/箱 |
产量: | 100000 |
“酸性蛋白酶”详细介绍
酸性蛋白酶
概述:酸性蛋白酶是通过选育优良黑曲霉菌种经发酵提取精制而成,它能在低PH(pH2.5-4.0)条件下,有效水解蛋白质,生成氨基酸和多肽,可广泛应用在食品、营养保健品、饲料、食醋、酒精、酱油酿造、皮革加工等行业,增强产品营养价值及其他附加值。
产品特点:
1、 温度范围:30-50℃,最适温度40-50℃;
2、 pH范围:2.5-4.0,最适pH3.0左右。
应用领域:
1、 食品工业动植物蛋白水解,能改良食品的风味,增强产品营养价值,改良品质。
2、 酒精工业 酒类发酵中使用酸性蛋白酶,可促进酵母生长,加快发酵速度,提高出酒率。
3、 饲料工业 生产含酶饲料,提高饲料营养价值、利用率,促进畜、禽生长和增重。
4、 纺织皮革工业酸性蛋白酶可用于皮毛软化、羊毛染色,提高上色率,增强光泽感。
活力:
酶活力定义:1克酶粉在40℃、pH3.0条件下,1分钟水解酪素产生1微克酪氨酸为1个酶活力单位,以u/g表示。
产品规格:本产品符合中华人民共和国行业标准QB1805.3-93。 酸性蛋白酶活力:300000u/g
使用条件:
最适温度:40℃~50℃,最适pH:3.0,参考用量如下:动植物蛋白水解:0.5-2.0%(50000u/g)饲料用酶:0.05-0.1%(50000u/g)酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定,详情请来函或来电咨询。
储存:
酶制剂在不同贮存温度下,其活力会随时间不同程度地逐渐失去,建议贮存在阴凉干燥的环境下,应在低温条件下避光保存;贮藏过久或贮藏条件不利,如温度湿度过高,则需要在使用时适量的增大添加量。
安全:
酸性蛋白酶属于纯天然的酶制剂,是蛋白质,食用使用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般,对人体有益无害;对于部分敏感人群,如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴,有可能引起过敏,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织; 在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具,剩余或洒出的酶粉需及时处理,对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器,少量则用真空吸走或用水浸湿清理;
酸性蛋白酶是一种生物活性物质,易受重金属离子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化剂的抑制及破坏作用,在贮存或使用过程中应避免与之接触。
包装:铝塑袋包装,1kg×10包/箱;1kg×20包/箱。