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“紫薯粉的价格，食品级紫薯粉生产厂家”参数说明
| 认证： | 紫薯粉 | 溶解性： | 水溶性 |
| 结构： | 非偶氮类着色剂 | 来源： | 天然色素 |
| 型号： | 食品级 | 规格： | 10kg |
| 商标： | 硕源 | 包装： | 箱 |
“紫薯粉的价格，食品级紫薯粉生产厂家”详细介绍
抗氧化作用：ShuFuruta等用从不同颜色薯肉中提取出的21种醇提物进行实验，结果证明紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。2、抗突变作用：Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
