胶原蛋白肠衣

处理方法：	灌肠制品	种类：	各种肉类制品
产量：	380万米

　　胶原蛋白肠衣具有了天然肠衣的特点但同时比天然肠衣更易于生产。同时，胶原蛋白制作肠衣，具有口感好、透明度好，制作工艺简单等特点，很受国内外用户欢迎，在我国具有很好的开发前景。
　　
　　胶原蛋白肠衣与其他非蛋白肠衣相比具有以下优势：
　　•高度透气和透湿性。ALFA肠衣具有“呼吸”能力，在烟熏或蒸煮过程中允许气体水份透入但不会导致内容物流失。由于其特殊结构，能让烟熏香料充分被吸入香肠内而保存其香味（在保值期内）。产品可供油炸，而在储存和蒸煮过程不会脱落。
　　•热稳定性。能在冷却和储存期间保持产品尺寸一致，不会有空间气泡出现。
　　•在灌肠期间保持外形尺寸整齐一致，可用于定量灌肠。
　　•肠衣有一定的弹性，可以超量填充5-7％。
　　•肠衣的自然收缩确保香肠表面平滑美观。
　　•使用有色的肠衣提高最终产品的美观。
　　
　　蛋白肠衣产品使用好处有：
　　1.韧性好、拉力强、口感脆、质量优、可食用。
　　2.适用于机械生产香肠，提高生产效率，降低成本，增加利润。
　　3.胶原蛋白肠衣厚薄均匀，强度一致，容易咀嚼，同时由于其韧性强，扭结性能好，口径均匀，误差小，深受用广大客户喜爱。
　　4.适合于各种可食用肠类的使用，如风干肠、腊肠、烤肠、熏肠、蒸煮肠、亲亲肠、脆皮肠等各种香肠的使用。
　　5.每箱6盒装，12盒装，每盘的米数按肠衣的口径定，即每箱有5040，6048，等多种规格。