茶多酚

　　一、 茶多酚质量指标：
　　物理性状 ：1、外观：棕黄、淡黄或淡黄绿色粉末。
　　2、性状：易溶于水、含水乙醇及乙酸乙酯，味苦涩。
　　稳定性 ：在 PH4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照、高热易变质。最高耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，在三价铁离子下易分解。
　　安全性评价 ：无毒 　
　　
　　二、 用途
　　1、作为抗氧化剂。茶多酚是天然的油脂抗氧化剂，其抗氧化活性优于BHT和BHA，也优于维生素E，已广泛应用于食品工业，用于防止和延缓脂质的氧化和酸败。
　　2、预防心脑血管疾病。茶多酚具有较好的抗凝和促纤溶作用，具有较强的抗血小板聚集能力，能够抑制动脉粥样硬化，减少高血压和冠心病的发病率。
　　3、抗肿瘤，抗突变，防治癌症。茶多酚能有效地阻断致癌物质——人体内源性亚硝胺的合成，具有明显的防癌作用。
　　4、提高免疫力。茶多酚能有效提高人体代谢功能与免疫功能，对化疗癌症病人血相具保护作用，尤其是对稳定化疗病人的白细胞总数有显著效果。
　　5、抗衰老。茶多酚中儿茶素可消除体内自由基，抑制脂类的过氧化过程，延缓人体衰老过程。
　　6、抗辐射损伤作用。茶多酚对于多种射线对人体的辐射损伤具有保护作用，并被称为天然的紫外线过滤器。
　　7、解酒护肝功能。茶多酚可阻断和减缓酒精性肝损伤的发展。
　　8、防龋齿和清除口腔异味和杀菌作用。
　　9、止泻和利尿作用。