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“云南满泽黑糖，云南黑糖品牌，云南黑糖产地，黑糖图片，云南黑糖介绍”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 已认证 |
| 分类： | 红糖 | 种类： | 蔗糖 |
| 型号： | 云南满泽黑糖 | 规格： | 500g |
| 商标： | 满泽 | 包装： | 盒装 |
| 厂家联系方式： | 13708880324 | 出品厂家： | 云南满泽生物科技有限公司 |
| 产量： | 54212 |
“云南满泽黑糖，云南黑糖品牌，云南黑糖产地，黑糖图片，云南黑糖介绍”详细介绍
云南满泽黑糖，玫瑰黑糖，红枣黑糖，桂花黑糖，原味黑糖，老黑糖，云南满泽黑糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是云南满泽黑糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使云南满泽黑糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久云南满泽黑糖砖的颜色也越深，使云南满泽黑糖呈现出不同深浅的红褐色，而我们常见的传统粉末状云南满泽黑糖则是云南满泽黑糖砖再经过研磨所制成。
云南满泽黑糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。异名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。
常常有人好奇，现在当红的日本“黑糖”与我们传统所说的云南满泽黑糖究竟是不是同样的东西？答案是“肯定的”，传统的云南满泽黑糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西。
两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响，黑糖的熬煮时间较长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至于两者间型态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致，所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉。
不论是云南满泽黑糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。
这几种糖中甜度较高的是云南满泽黑糖与黄糖。云南满泽黑糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、云南满泽黑糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。
