厨师炒菜引燃排烟管道 定时清洗是关键

类型：

专业保洁

昨日下午5时许，市民郭先生报料称，文昌西路与百祥路交叉口，长江渔村大酒店的厨房发生火情，所幸火灾未造成人员伤亡。

　　记者赶到现场看到几名消防官兵正在扑救。酒店厨房外侧一处塑料油烟管道已经被烧坏，几名消防官兵正爬上管道进行勘查。随后，记者进入厨房内部，浓重的烟味让人感到非常难受，厨房内部完全无法看清。消防官兵也佩戴上空气呼吸器，深入厨房内部进行救援。

　　在该厨房工作的赵师傅告诉记者，他们当时正在准备晚饭，“厨房里大概有10个人，我们当时正在做鱼，突然火苗蹿了出来，可能是引燃了管道内的油烟，火一下子就烧了起来。”赵师傅说，厨房的工作人员立即展开自救，“用了五六个灭火器，火基本被灭掉了，但油烟却越来越重。”工作人员随后报警。

　　经过30分钟左右的扑救，现场的隐患被排除。消防官兵随后也离开了现场。

　　消防提示

　　应每季度做一次油烟管道清洗

　　记者从消防部门了解到，宾馆、饭店厨房的烟管、烟箱、吸尘罩、油烟净化器等大型厨房设备，因为被油烟污染严重，一旦遇到火星，很容易引发火灾。国家消防部门和防火委员会出台的《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》明确要求，厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次。

　　消防部门提醒，饭店油烟管道一定要按期清洗。否则，一旦因此发生火灾，造成的损失绝对远远超过清洗费用。