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“上海明合供应食品级葡萄糖异构酶”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | GB |
| 种类： | 酶制剂 | 来源： | 葡萄糖异构酶 |
| 型号： | 食品级 | 规格： | 1*25kg |
| 商标： | 明合 | 包装： | 纸板桶 |
| CAS： | 9055-00-9 |
“上海明合供应食品级葡萄糖异构酶”详细介绍
英文：Glucoseisomerase。CAS:9055-00-9酶活力：80万U/g。性状近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。最适作用温度60℃，适用温度30～75℃。最适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。最高活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其最适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。用途:酶制剂.使用方法1.Co2+、Mg2+对本品有激活作用；山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。2.果葡糖浆生产一般应在60℃下进行，如温度过高，除酶易受热而失活，糖分也可受热分解，产生有色物质。3.实际使用参考：底物浓度35～45%DS；葡萄糖含量93%～97%；进口处pH8.2(25℃)；温度61℃；MgSO4？7H2O添加量，每升糖浆0.1g。用量：用于制造果葡糖浆，可按生产需要适量使用。上海明合生物科技有限公司诚信经营，欢迎新老客户致电洽谈！联系人：刘静1381626128713296120751021-61107751021-61107753QQ:1976351898http//www.shminghesw.com
