黑米，有“米中之王”的美称，是许多市民必选的熬粥滋补食品。由于黑米价格是普通白米的数倍，有不良商贩将白米染黑来提高身价，市民很难分辨。
记者走访了菜市场、超市和粮店，发现散装的黑米价格从每斤五六元到十一二元不等，而一些品牌黑米甚至卖到每斤20多元。
一家粮店的负责人告诉记者，用几滴白醋就能鉴别黑米真伪。因为黑米表皮富含花青素，遇酸就会变。将一小勺黑米放在杯中，倒入半杯白醋，充分搅拌，杯中白醋马上发生变化，若颜色越来越红，最后变成亮红色，肯定是真黑米，若白醋不变色或变成黑色，那肯定是假黑米。不过，正宗黑米在清洗时也会有轻微褪色，属于正常现象。
